Entrante
Selección de mar y
tierra:
Espárrago con vinagreta, tostada de micuit, cogollo con crema de anchoa y tempura de verdura.
Segundo entrante
Vichyssoise con salsa de piquillos y crujiente de puerros.
De la mar
Popieta de lenguado rellena de langostinos y gulas con salsa marinera.
De los pastos
Carrillera de ternera glaseada con compota de manzana.
Dulce final
Repostería del chef
Café aromático
Bodega
Vino tinto de la tierra
Blanco Chardonnay o Verdejo
Cava Brut reserva
55 €/persona
I.V.A. INCLUÍDO
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