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Entrante
Selección de mar y tierra:

Espárrago con vinagreta, tostada de micuit, cogollo con crema de anchoa y tempura de verdura.

 

Segundo entrante

Vichyssoise con salsa de piquillos y crujiente de puerros.

 
De la mar
Popieta de lenguado rellena de langostinos y gulas con salsa marinera
.

 

De los pastos

Carrillera de ternera glaseada con compota de manzana.


Dulce final
Repostería del chef

Café aromático

 

Bodega

Vino tinto de la tierra

Blanco Chardonnay o Verdejo

Cava Brut reserva


55 €/persona 

 

I.V.A. INCLUÍDO